第三家洋超市濟(jì)南撤店，不接地氣是硬傷
日子不好過(guò)，本土大超市“便利”求生
近日，不少到 沃爾瑪 濟(jì)南陽(yáng)光新路店的顧客發(fā)現(xiàn)，超市里的貨架都空了也不見(jiàn)補(bǔ)貨，隨后被告知該店將于本月關(guān)門(mén)。這家 沃爾瑪 ，是繼泉城路店后濟(jì)南的第二家 沃爾瑪 門(mén)店，開(kāi)業(yè)至今已五年。
值得注意的是，這不是洋超市頭一次在濟(jì)南撤店，早在2010年和2014年，易初蓮花、樂(lè)購(gòu)超市等就相繼敗走濟(jì)南。洋超市接連關(guān)門(mén)到底是不接地氣無(wú)奈退場(chǎng)，還是實(shí)體零售業(yè)整體萎縮的一個(gè)縮影？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。
那些敗走濟(jì)南的洋超市
2010年9月
開(kāi)業(yè)五年的泰國(guó)品牌濟(jì)南易初蓮花(卜蜂蓮花)超市歇業(yè)
2014年11月
英國(guó)Tesco樂(lè)購(gòu)超市濟(jì)南東二環(huán)店關(guān)門(mén)，經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)店并入華潤(rùn)萬(wàn)家
2016年5月
沃爾瑪 濟(jì)南陽(yáng)光新路店撤店
>>探訪
很多員工已經(jīng)離職 本月中旬將關(guān)店
5月2日，在 沃爾瑪 陽(yáng)光新路店，偌大的超市里，顧客稀稀拉拉，多是老年人在選購(gòu)低價(jià)商品。
在二樓日用品區(qū)，零零散散的工作人員多在閑聊，超市的貨架和專(zhuān)柜雖然還沒(méi)有撤，但很多已經(jīng)空了。三樓的食品、生鮮區(qū)更為冷清，大量售空的產(chǎn)品都已不再補(bǔ)貨，冷柜中僅有的冷鮮食品，也品種不全。
幾乎件件商品都在打折，超市收銀員介紹，最近在大降價(jià)，附近消費(fèi)者都趁這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)采購(gòu)。服務(wù)臺(tái)的工作人員證實(shí)， 沃爾瑪 的確要撤店，只是沒(méi)對(duì)外發(fā)布公告，初定在5月中旬閉店。該工作人員說(shuō)，“禮品卡如果沒(méi)有消費(fèi)完，可以繼續(xù)去泉城路店消費(fèi)。”
隨后，記者嘗試聯(lián)系 沃爾瑪 山東地區(qū)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人回復(fù)稱(chēng)，“目前沒(méi)有信息可以分享。” 沃爾瑪 (中國(guó))的官網(wǎng)顯示， 沃爾瑪 在山東共有八家門(mén)店，濟(jì)南、煙臺(tái)分別有兩家店，青島、濰坊、淄博、濟(jì)寧各有一家，濟(jì)南陽(yáng)光新路店仍在列表當(dāng)中。
記者了解到， 沃爾瑪 陽(yáng)光新路店的許多工作人員已經(jīng)離職，現(xiàn)在的員工有不少是臨時(shí)工。一位負(fù)責(zé)看管超市購(gòu)物車(chē)的工作人員說(shuō)，“這里很多人都已經(jīng)辭職不干了，我就是臨時(shí)被叫過(guò)來(lái)幫忙的。”
至于關(guān)店后剩余商品的去向，一位工作人員表示，會(huì)退往 沃爾瑪 其他分店繼續(xù)銷(xiāo)售，“剩余的商品一般會(huì)減價(jià)處理，賣(mài)不掉又沒(méi)有過(guò)期變質(zhì)的也有可能會(huì)進(jìn)行退回，但不會(huì)退回總公司，因?yàn)樨浳锒际且粯拥模钥赡軙?huì)往別的分店退。”
>分析
“合本地口味的熟食少，優(yōu)惠力度也不大”
盡管背靠超3萬(wàn)居民的超級(jí)社區(qū)陽(yáng)光100，但 沃爾瑪 陽(yáng)光新路店人氣一直不高，況且周邊還有兩家銀座超市、一家大潤(rùn)發(fā)和一家華聯(lián)超市，這讓 沃爾瑪 一直在夾縫中生存。
在濟(jì)南，大型商超除了本地品牌銀座、華聯(lián)等，還有華北區(qū)總部設(shè)在濟(jì)南的臺(tái)灣品牌大潤(rùn)發(fā)，真正的洋品牌只剩下 沃爾瑪 和家樂(lè)福，而這倆洋超市一直不溫不火，連占據(jù)泉城路金街的 沃爾瑪 店，存在感也不強(qiáng)。
同處歷山路，相隔不足兩公里的大潤(rùn)發(fā)和家樂(lè)福，完全是兩種景象。每逢節(jié)假日，大潤(rùn)發(fā)停車(chē)場(chǎng)都要排長(zhǎng)隊(duì)，而家樂(lè)福鮮有這樣的場(chǎng)景出現(xiàn)。
彭女士家住長(zhǎng)盛小區(qū)，盡管家樂(lè)福更近，但她還是舍近求遠(yuǎn)去大潤(rùn)發(fā)，在她看來(lái)大潤(rùn)發(fā)更“實(shí)在”。“其實(shí)不同的超市有不同的特點(diǎn)，”彭女士說(shuō)，“ 沃爾瑪 的水果很新鮮，家樂(lè)福的飲料很便宜，但相對(duì)于大潤(rùn)發(fā)和銀座，他們有些不接地氣。”比如熟食區(qū)， 沃爾瑪 的熟食偏重于烤、熏，口味傾向于粵式，并且種類(lèi)不是特別豐富，但大潤(rùn)發(fā)的熟食種類(lèi)齊全，也更符合山東人的口味，“比如拌涼菜很合口，面食也很豐富。”彭女士說(shuō)。
記者對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，幾家本土超市在品牌種類(lèi)上確實(shí)有本土化傾向，比如日化產(chǎn)品，家樂(lè)福、 沃爾瑪 以國(guó)際品牌為主，連國(guó)內(nèi)一些大眾品牌，比如舒克、六必治、金典牙膏等，都很難覓得身影。再如衛(wèi)生紙類(lèi)，家樂(lè)福和 沃爾瑪 以心相印、維達(dá)、清風(fēng)為主，而銀座和大潤(rùn)發(fā)，甚至主打山東本土品牌順清柔，銀座超市還為此推出大力度的優(yōu)惠促銷(xiāo)。
在大潤(rùn)發(fā)，熟食占據(jù)了很大區(qū)域，山東人以面食為主，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)油餅、饅頭、包子、花卷等一應(yīng)俱全，貨量充足。而在陽(yáng)光新路 沃爾瑪 ，熟食只辟了一小塊區(qū)域，貨量也不多。
在價(jià)格上，大潤(rùn)發(fā)有些商品往往是同城幾家大超市里最低的，記者對(duì)照了飄柔750ml裝焗油洗發(fā)水的價(jià)格，銀座賣(mài)48 .8元，家樂(lè)福賣(mài)45 .9元，大潤(rùn)發(fā)只賣(mài)42 .8元。市民常買(mǎi)的一些品牌奶制品及糧油，盡管基礎(chǔ)價(jià)格都差不多，但恰逢五一期間，銀座與大潤(rùn)發(fā)都大力促銷(xiāo)，有的一桶油就便宜了十多元。
>>探因
門(mén)店沒(méi)有采購(gòu)權(quán) 反應(yīng)慢脫離本地需求
實(shí)際上，濟(jì)南 沃爾瑪 關(guān)店只是今年 沃爾瑪 關(guān)店潮中很小的一點(diǎn)。2016年1月15日， 沃爾瑪 對(duì)外宣布將在全球范圍內(nèi)關(guān)閉269家店鋪，其中美國(guó)本土門(mén)店154家，海外市場(chǎng)115家。不僅是 沃爾瑪 ，家樂(lè)福過(guò)去三年在中國(guó)也關(guān)了30家門(mén)店。
穆先生從事超市管理多年，在幾大跨國(guó)零售企業(yè)都有從業(yè)經(jīng)歷，在他看來(lái)，這些洋超市確實(shí)有些不接地氣。據(jù)他介紹， 沃爾瑪 和家樂(lè)福的組織架構(gòu)更加中央集權(quán)化，門(mén)店通常沒(méi)有自主采購(gòu)權(quán)，采購(gòu)什么商品、通過(guò)什么渠道采購(gòu)，都由總部統(tǒng)一決定。
這樣可以集中全國(guó)資源，將供應(yīng)商的利潤(rùn)壓到最低，但也因此決定了超市中的貨品以全國(guó)性甚至全球性品牌為主，容易脫離本地市場(chǎng)需求。比如，家樂(lè)福和 沃爾瑪 的貨柜上少見(jiàn)本地產(chǎn)品，即便有也不是重點(diǎn)。
相比之下，本土超市的采購(gòu)部設(shè)在本地，對(duì)于市場(chǎng)行情變化和需求把握更精準(zhǔn)，反應(yīng)也更快，并且與本地供應(yīng)商的關(guān)系很密切，本地品牌在價(jià)格上則更具優(yōu)勢(shì)。濟(jì)南某本土大型連鎖超市負(fù)責(zé)人對(duì)此表示贊同。
“我沒(méi)有做錯(cuò)什么，為什么就不行了？”該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，洋超市普遍有這種感覺(jué)，實(shí)際上就是因?yàn)樗麄冏兓耍?ldquo;洋超市一直沉浸在國(guó)際一流大超市的溫床里，對(duì)當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)、職業(yè)打假政策不了解，一出事也沒(méi)有能積極應(yīng)對(duì)的公關(guān)部門(mén)。另外，洋超市管理非常集約化，所有的問(wèn)題都要上報(bào)到總部，與地方上銜接很慢，甚至經(jīng)營(yíng)和采購(gòu)不分家。”
日子不好過(guò)，本土大超市“便利”求生
近日，不少到 沃爾瑪 濟(jì)南陽(yáng)光新路店的顧客發(fā)現(xiàn)，超市里的貨架都空了也不見(jiàn)補(bǔ)貨，隨后被告知該店將于本月關(guān)門(mén)。這家 沃爾瑪 ，是繼泉城路店后濟(jì)南的第二家 沃爾瑪 門(mén)店，開(kāi)業(yè)至今已五年。
值得注意的是，這不是洋超市頭一次在濟(jì)南撤店，早在2010年和2014年，易初蓮花、樂(lè)購(gòu)超市等就相繼敗走濟(jì)南。洋超市接連關(guān)門(mén)到底是不接地氣無(wú)奈退場(chǎng)，還是實(shí)體零售業(yè)整體萎縮的一個(gè)縮影？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。
那些敗走濟(jì)南的洋超市
2010年9月
開(kāi)業(yè)五年的泰國(guó)品牌濟(jì)南易初蓮花(卜蜂蓮花)超市歇業(yè)
2014年11月
英國(guó)Tesco樂(lè)購(gòu)超市濟(jì)南東二環(huán)店關(guān)門(mén)，經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)店并入華潤(rùn)萬(wàn)家
2016年5月
沃爾瑪 濟(jì)南陽(yáng)光新路店撤店
>>探訪
很多員工已經(jīng)離職 本月中旬將關(guān)店
5月2日，在 沃爾瑪 陽(yáng)光新路店，偌大的超市里，顧客稀稀拉拉，多是老年人在選購(gòu)低價(jià)商品。
在二樓日用品區(qū)，零零散散的工作人員多在閑聊，超市的貨架和專(zhuān)柜雖然還沒(méi)有撤，但很多已經(jīng)空了。三樓的食品、生鮮區(qū)更為冷清，大量售空的產(chǎn)品都已不再補(bǔ)貨，冷柜中僅有的冷鮮食品，也品種不全。
幾乎件件商品都在打折，超市收銀員介紹，最近在大降價(jià)，附近消費(fèi)者都趁這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)采購(gòu)。服務(wù)臺(tái)的工作人員證實(shí)， 沃爾瑪 的確要撤店，只是沒(méi)對(duì)外發(fā)布公告，初定在5月中旬閉店。該工作人員說(shuō)，“禮品卡如果沒(méi)有消費(fèi)完，可以繼續(xù)去泉城路店消費(fèi)。”
隨后，記者嘗試聯(lián)系 沃爾瑪 山東地區(qū)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人回復(fù)稱(chēng)，“目前沒(méi)有信息可以分享。” 沃爾瑪 (中國(guó))的官網(wǎng)顯示， 沃爾瑪 在山東共有八家門(mén)店，濟(jì)南、煙臺(tái)分別有兩家店，青島、濰坊、淄博、濟(jì)寧各有一家，濟(jì)南陽(yáng)光新路店仍在列表當(dāng)中。
記者了解到， 沃爾瑪 陽(yáng)光新路店的許多工作人員已經(jīng)離職，現(xiàn)在的員工有不少是臨時(shí)工。一位負(fù)責(zé)看管超市購(gòu)物車(chē)的工作人員說(shuō)，“這里很多人都已經(jīng)辭職不干了，我就是臨時(shí)被叫過(guò)來(lái)幫忙的。”
至于關(guān)店后剩余商品的去向，一位工作人員表示，會(huì)退往 沃爾瑪 其他分店繼續(xù)銷(xiāo)售，“剩余的商品一般會(huì)減價(jià)處理，賣(mài)不掉又沒(méi)有過(guò)期變質(zhì)的也有可能會(huì)進(jìn)行退回，但不會(huì)退回總公司，因?yàn)樨浳锒际且粯拥模钥赡軙?huì)往別的分店退。”
>分析
“合本地口味的熟食少，優(yōu)惠力度也不大”
盡管背靠超3萬(wàn)居民的超級(jí)社區(qū)陽(yáng)光100，但 沃爾瑪 陽(yáng)光新路店人氣一直不高，況且周邊還有兩家銀座超市、一家大潤(rùn)發(fā)和一家華聯(lián)超市，這讓 沃爾瑪 一直在夾縫中生存。
在濟(jì)南，大型商超除了本地品牌銀座、華聯(lián)等，還有華北區(qū)總部設(shè)在濟(jì)南的臺(tái)灣品牌大潤(rùn)發(fā)，真正的洋品牌只剩下 沃爾瑪 和家樂(lè)福，而這倆洋超市一直不溫不火，連占據(jù)泉城路金街的 沃爾瑪 店，存在感也不強(qiáng)。
同處歷山路，相隔不足兩公里的大潤(rùn)發(fā)和家樂(lè)福，完全是兩種景象。每逢節(jié)假日，大潤(rùn)發(fā)停車(chē)場(chǎng)都要排長(zhǎng)隊(duì)，而家樂(lè)福鮮有這樣的場(chǎng)景出現(xiàn)。
彭女士家住長(zhǎng)盛小區(qū)，盡管家樂(lè)福更近，但她還是舍近求遠(yuǎn)去大潤(rùn)發(fā)，在她看來(lái)大潤(rùn)發(fā)更“實(shí)在”。“其實(shí)不同的超市有不同的特點(diǎn)，”彭女士說(shuō)，“ 沃爾瑪 的水果很新鮮，家樂(lè)福的飲料很便宜，但相對(duì)于大潤(rùn)發(fā)和銀座，他們有些不接地氣。”比如熟食區(qū)， 沃爾瑪 的熟食偏重于烤、熏，口味傾向于粵式，并且種類(lèi)不是特別豐富，但大潤(rùn)發(fā)的熟食種類(lèi)齊全，也更符合山東人的口味，“比如拌涼菜很合口，面食也很豐富。”彭女士說(shuō)。
記者對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，幾家本土超市在品牌種類(lèi)上確實(shí)有本土化傾向，比如日化產(chǎn)品，家樂(lè)福、 沃爾瑪 以國(guó)際品牌為主，連國(guó)內(nèi)一些大眾品牌，比如舒克、六必治、金典牙膏等，都很難覓得身影。再如衛(wèi)生紙類(lèi)，家樂(lè)福和 沃爾瑪 以心相印、維達(dá)、清風(fēng)為主，而銀座和大潤(rùn)發(fā)，甚至主打山東本土品牌順清柔，銀座超市還為此推出大力度的優(yōu)惠促銷(xiāo)。
在大潤(rùn)發(fā)，熟食占據(jù)了很大區(qū)域，山東人以面食為主，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)油餅、饅頭、包子、花卷等一應(yīng)俱全，貨量充足。而在陽(yáng)光新路 沃爾瑪 ，熟食只辟了一小塊區(qū)域，貨量也不多。
在價(jià)格上，大潤(rùn)發(fā)有些商品往往是同城幾家大超市里最低的，記者對(duì)照了飄柔750ml裝焗油洗發(fā)水的價(jià)格，銀座賣(mài)48 .8元，家樂(lè)福賣(mài)45 .9元，大潤(rùn)發(fā)只賣(mài)42 .8元。市民常買(mǎi)的一些品牌奶制品及糧油，盡管基礎(chǔ)價(jià)格都差不多，但恰逢五一期間，銀座與大潤(rùn)發(fā)都大力促銷(xiāo)，有的一桶油就便宜了十多元。
>>探因
門(mén)店沒(méi)有采購(gòu)權(quán) 反應(yīng)慢脫離本地需求
實(shí)際上，濟(jì)南 沃爾瑪 關(guān)店只是今年 沃爾瑪 關(guān)店潮中很小的一點(diǎn)。2016年1月15日， 沃爾瑪 對(duì)外宣布將在全球范圍內(nèi)關(guān)閉269家店鋪，其中美國(guó)本土門(mén)店154家，海外市場(chǎng)115家。不僅是 沃爾瑪 ，家樂(lè)福過(guò)去三年在中國(guó)也關(guān)了30家門(mén)店。
穆先生從事超市管理多年，在幾大跨國(guó)零售企業(yè)都有從業(yè)經(jīng)歷，在他看來(lái)，這些洋超市確實(shí)有些不接地氣。據(jù)他介紹， 沃爾瑪 和家樂(lè)福的組織架構(gòu)更加中央集權(quán)化，門(mén)店通常沒(méi)有自主采購(gòu)權(quán)，采購(gòu)什么商品、通過(guò)什么渠道采購(gòu)，都由總部統(tǒng)一決定。
這樣可以集中全國(guó)資源，將供應(yīng)商的利潤(rùn)壓到最低，但也因此決定了超市中的貨品以全國(guó)性甚至全球性品牌為主，容易脫離本地市場(chǎng)需求。比如，家樂(lè)福和 沃爾瑪 的貨柜上少見(jiàn)本地產(chǎn)品，即便有也不是重點(diǎn)。
相比之下，本土超市的采購(gòu)部設(shè)在本地，對(duì)于市場(chǎng)行情變化和需求把握更精準(zhǔn)，反應(yīng)也更快，并且與本地供應(yīng)商的關(guān)系很密切，本地品牌在價(jià)格上則更具優(yōu)勢(shì)。濟(jì)南某本土大型連鎖超市負(fù)責(zé)人對(duì)此表示贊同。
“我沒(méi)有做錯(cuò)什么，為什么就不行了？”該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，洋超市普遍有這種感覺(jué)，實(shí)際上就是因?yàn)樗麄冏兓耍?ldquo;洋超市一直沉浸在國(guó)際一流大超市的溫床里，對(duì)當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)、職業(yè)打假政策不了解，一出事也沒(méi)有能積極應(yīng)對(duì)的公關(guān)部門(mén)。另外，洋超市管理非常集約化，所有的問(wèn)題都要上報(bào)到總部，與地方上銜接很慢，甚至經(jīng)營(yíng)和采購(gòu)不分家。”
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