一、培訓目的
1、了解商品驗收的具體程序，以便及時地使商品上架銷售或存?zhèn)}。
2、掌握調撥商品的流程，及時對賣場所缺的商品從內(nèi)倉調往柜組保證正常銷售。
3、掌握的原則，從而為一階段的銷售打下良好的基礎。
4、掌握退倉的作法，能及時地對一些不能繼續(xù)銷售的商品，退回倉庫，同時再調入完好的商品繼續(xù)銷售。
5、掌握退換貨的流程，對不能銷售的商品進行退貨或換貨，加大柜組商品的物流量。
6、掌握商品的報損知識，便于以后工作能嚴格控制，商品的損耗。
二、培訓內(nèi)容
第一，商品的驗收，當商品到貨時，由配倉用內(nèi)線電話或廣播通知柜組到倉庫驗收本柜組的商品， 員工 拿到調撥單后應逐一核對后方能簽，把紅聯(lián)上交柜組各實物負責人作具體安排。
（一）流程：
1、對照調撥單進行核對，商品的名稱、條碼、價格、規(guī)格、數(shù)量、質量、生產(chǎn)日期（若當天收的上邊的生產(chǎn)日期是第二天或更晚的日期應追究供應商的責任）、保質期是否有問題，若保質期過了商品生產(chǎn)日期一半的，可以拒收。
2、凡使用貼碼的，要求商品的名稱規(guī)格、條碼、價格、重新核對，若不相符， 查證后才可以收貨。
3、檢查商品的包裝是否完整，有無損壞、變質；油炸類商品是否漏油，若不合要求可拒收。
4、檢查貼碼是否貼在右下角，履蓋在自帶碼上邊。
（二）原則：
1、對柜組已到位，但又重復來貨的可拒收。
2、驗收時，如有退換商品應先進行退貨，才能驗收。
第二，商品的調拔
商品的調拔可分為公司采購部調拔，內(nèi)部調拔、行政調拔三種方式。
根據(jù)本區(qū)域一天的銷量，由區(qū)域的實物負責人與晚上九點開單，并到倉庫調貨，若有需要打堆頭的商品，如徐福記沙琪瑪702g要打堆頭，就應先調堆頭貨，調貨時條碼、數(shù)量一定要寫準確，注意拿貨時要拿一種在一種后邊作一個符號，以防漏拿，這樣可以杜絕負庫存發(fā)生。
（一）內(nèi)部調拔
1、柜組實物負責人根據(jù)銷售情況將所調的商品，填入商場商品經(jīng)營調拔單，一式三聯(lián)，調拔單上調入部門欄應填本柜組，調出部門欄應填倉庫，由調拔人簽名后并上交柜組負責人審核簽名。
2、 調拔人將調拔單攜帶到內(nèi)倉，并按單上所寫的條碼、名稱、規(guī)格、價格、數(shù)量準確地調貨。
3、 倉庫倉管員對柜組所調的商品進行核對，核對無誤后由內(nèi)倉管理員簽名并留下調拔單的第一聯(lián)（白聯(lián)）。
4、防損員在電梯口審核后簽名，并留下紅聯(lián)即第二聯(lián)。
5、經(jīng)貨運電梯將商品調入柜組，柜組留下第三聯(lián)即（黃聯(lián)）。
6、由內(nèi)倉做進銷存帳，貨運電梯內(nèi)值班防損員分柜組保留作帳，柜組分區(qū)域作帳，每周一由內(nèi)倉、防損部、柜組三方對一周內(nèi)所調拔的商品進行核對，無誤后存檔，有利于提高盤點準確性。
（二）由柜組調入倉庫
1、柜組將所調的商品寫入“商場商品經(jīng)營調拔單”，一式三聯(lián)，調拔單上“調入部門”應填本柜組，并填上當天日期，經(jīng)柜組長、領班簽名后，遞交領導審核簽名。
2、當值防損員在核對商品對調拔單上簽名，并留下黃聯(lián)即第三聯(lián)。
3、由倉管員驗收無誤后簽名打單，并留下紅聯(lián)即第二聯(lián)。
4、 倉管員、柜組、防損員三方存檔，每周進行一次核對，對數(shù)據(jù)不準的就及時處理。
三、補貨的具體方法
（一）補貨的依據(jù)
1、根據(jù)每周的銷量、庫存來決定補貨量的大小。如康師傅夾心餅、輕薄片、旺旺黑白配、運康鍋巴等一些商品一般情況下應補貨一箱或兩箱，因為參考上周銷量正常情況下銷售一箱，另一箱是為了預防意外情況，如顧客突然訂貨之類的情況發(fā)生。
2、一些飲料、糖果、餅干、休閑食品之類就根據(jù)是否是季節(jié)商品或暢銷商品及節(jié)日商品，如中秋節(jié)月餅、春節(jié)應多補酒類、保健品、曲奇餅等。商品應加大三到四倍的補貨量，因為同期銷量比以往銷量總體而言要高出三到四倍。
3、近期內(nèi)有無重大節(jié)日，如國慶節(jié)、元旦節(jié)等。這些大型節(jié)日也要在以往的情況下相應的加大補貨量。如情人節(jié)應多補巧克力。
4、有無大型促銷活動。針對此次促銷活動有關的商品，如美味思蜜棗、康可蛋黃餅、溢東威化餅等商品，要在一定程度上加大商品的補貨量。
（二）補貨的流程
1、在商品補貨單上填寫當天日期、區(qū)域名稱、自己簽名。
2、準確地填寫商品的條碼、名稱、規(guī)格、單位、補貨量、庫存量及平均每周的銷售量，“備注”一格若此種商品是特價或顧客訂貨及以往補貨未到的次數(shù)都要祥細注明。
3、補貨單準確清晰地填寫后交柜組負責人簽名。
4、柜組值班經(jīng)理簽名后由樓層主管簽名。
5、再經(jīng)值班經(jīng)理簽名后，由訂貨部文員打單輸入，本店留白聯(lián)，柜組留紅聯(lián)。
（三）補貨的原則：
在保證銷售的前提維持合理的庫存做到暢銷商品隨缺隨補，一般商品及時補。
四、退貨的操作流程
（一）退貨的原因
1、訂錯貨
在補貨同時有許多商品，有時稍有疏忽就可能把銷量不太好的商品補貨量過大（如港榮哈哈雪餅500g本要訂貨20包，但由于疏忽寫成了200億這樣就造成了銷量不好的商品庫存積壓過大，給本柜組商品周轉率帶來了一定阻礙）。
2、送錯貨
由于供應商的大意把商品送錯（如旺仔不饅頭所訂的貨是250g而供應商送到的是500g，這種情況下就應通知供應通知供應商來退貨）。
3、品質不良的商品
由于一些供應商會把一些別的商場退回的貨送到我公司（如卡露芙薯片，供應商磅來時就有一些包裝為軟，“紙筒受潮會變軟”）這些情況下也可以退貨。
4、臨近保質期的商品
供應商送來的貨超過商品保持期的一半的情況下要退貨。
5、滯銷商品
對于一部分商品每月銷量在15包以下的都應退掉，（如威字蛋酥芝麻餅58g的一個月銷量才有5包左右）這樣就應退貨。
6、換季商品
如康師傅冰紅茶之類的飲料到春節(jié)時應把它退掉擴大啤酒、可樂之類的排面。
（二）具體操作步驟
1、由區(qū)域負責人填寫退倉申請單、條碼、品名、規(guī)格、數(shù)量、銷價及退準確再逐個填寫。
2、由柜組負責人審核簽名的，提交樓層主管或經(jīng)理簽名。
3、傳真總部批準。
4、柜組持經(jīng)過審批的“商品退倉清單”將整理好的退倉商品在防損的監(jiān)督下送到配倉。
5、配倉驗收后，打印由柜組調入配倉的“商場商品經(jīng)營調拔單”。
第五 代銷商品的換貨
（一）流程
1、區(qū)域實物負責人根據(jù)商品的情況、包裝問題及未到保質期就變質的具體情況填寫“退倉申請單“，由柜組負責人，領導逐級審核并簽名。
2、實物負責人將“申請單“傳配倉換貨負責人，同時將商品退至配倉退貨區(qū)。
3、配倉通知供應商換貨。
4、一周內(nèi)供應商帶貨到換貨區(qū)，在防損、柜組人員、倉管員都在場的情況下?lián)Q貨并簽名。
5、柜組人員將換好的商品調回柜組上架。
（二）原則：
同種商品同一條碼可以相互換貨，不同的商品只能作退貨的處理。
第六、商品的報損
對于屬于柜組責任的，不屬于在營運過程中正常耗損的應由柜組負責，屬于正常報損的（如購銷商品納貝斯克利奧酸奶味的餅干里邊有送手機包的，有些顧客在商場工作人員不注意的情況下把包裝撕破，不能繼續(xù)銷售的或消化餅包裝被顧客劃開的也應作報損處理。）應按以下程序操作：
（一）流程
1、由實物負責人填寫“商品報損申請單”，要將報損商品的條碼、品名、規(guī)格、數(shù)量、價格及防損服食日期注明。
2、經(jīng)柜組負責人簽名后，提交經(jīng)理審核簽名。
3、由防損部派人認可簽名后傳真總部。
4、柜組 員工 持傳真和原單到電腦部，由文員錄入并打印出“商品溢耗單”。審核后電腦留傳真單，原單及“溢耗單”的第一張白聯(lián)。
5、柜組 員工 持單并攜帶商品由防損員的陪同下，銷毀后防損簽名單留下第三張黃聯(lián)，柜組留紅聯(lián)備案。
（二）原則：
代銷商品一般不能報損只作退貨處理，同進要對各種報損要及時處理、及時備案，若遇顧客無意損壞，銷價又在20元以下的經(jīng)協(xié)商得不到的賠償?shù)膽诜罁p的證明下及時處理備案。
三、問答題
1、商品的驗收流程是什么？原則是什么？
2、商品的調拔分幾種？內(nèi)部調拔分幾種？
3、由倉庫調入柜組的調拔流程是什么？
4、補貨的依據(jù)是什么？補貨的流程是什么？補貨的原則是什么？
5、報損的原則是什么？報損的流程是什么？
6、退換貨的原則是什么？
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