超市 進貨 管理包括訂貨、 進貨 、驗收、退換貨、調(diào)撥等項業(yè)務(wù)。
1、訂貨業(yè)務(wù)。超級市場的訂貨業(yè)務(wù)是指在所確定的廠商及商品范圍內(nèi)，依據(jù)訂貨計劃而進行的叫貨、點菜或叫添貨的活動。訂貨業(yè)務(wù)應注意以下問題。
（1）訂貨要有計劃，定貨要注意適時與適量，各類別商品的訂貨周期，最小訂貨量等都必須有事前計劃。這樣，一方面，可以提高工作效率，另一方面可確保貨源供應正常。
（2）訂貨方式要規(guī)范化。訂貨方式可采用人工、電話、傳真、電子訂貨系統(tǒng)等多種形式，發(fā)展的趨勢是采用EOS訂貨系統(tǒng)。
2、 進貨 業(yè)務(wù)。 進貨 是根據(jù)訂貨作業(yè)，由廠商或配送中心來說就是“配送”。 進貨 業(yè)務(wù)應注意以下事項：
（1） 進貨 要遵守時間。 進貨 時間的確定應考慮廠商作業(yè)時間、交通狀況、營業(yè)需要及內(nèi)部員工出勤時間。
（2）驗收單、發(fā)票需齊備。
（3）商品整理分類要清楚，在指定區(qū)域進行驗收。
（4）先退貨再 進貨 ，以免退調(diào)商品占用店內(nèi)倉位。
（5）驗收后有些商品直接進入賣場，有些商品則進內(nèi)倉或進行再加工。
（6）要對變質(zhì)、過保持期或已接近保持期的商品拒收。
4、退換貨業(yè)務(wù)。退換貨是超級市場根據(jù)檢查、驗收的結(jié)果，對不符合 進貨 標準和要求的商品采取退貨或換貨幣行動的業(yè)務(wù)活動。退換貨業(yè)務(wù)可與 進貨 業(yè)務(wù)相配合，利用 進貨 回程順便將換貨帶回。退換貨業(yè)務(wù)應注意以下事項：
（1）確認廠家，即先查明待退換商品所屬的廠家或送貨單位。
（2）填寫退貨申請單，注明其數(shù)量、品名及退貨原因。
（3）退換商品應注意保存。
（4）及時聯(lián)絡(luò)各廠商辦理退換貨。
（5）退貨時應確認扣款方式、時間及金額。

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